skmchemi@gmail.com

تهران،خیابان شهید بهشتی،نبش خیابان سرافراز،برج دریای نور،واحد 805

021-88736636 الی 9

خرید اسید پیرو فسفات سدیم

جهت تهیه و خرید اسید پیرو فسفات سدیم با کیفیت مرغوب و درجه یک از شرکت سودا کیمیا مانا، میتوانید با شماره های زیر تماس حاصل فرمایید.

قیمت اسید پیرو فسفات سدیم

برای استعلام قیمت اسید پیرو فسفات سدیم و باقی مواد شیمیایی، می توانید با همکاران ما در شرکت مرتبط باشید و از آخرین نوسانات قیمت مواد شیمیایی ایران و جهان باخبر شوید.

آشنایی با اسید پیرو فسفات سدیم

اسید پیروفسفات سدیم ماده ای جامد و سفید رنگ و بدون بو است که از آب زدایی گرمایی مونوسدیم فسفات تشکیل یافته است. این ماده در آب نیز محلول است که از همین جهت از آن به عنوان یک عامل شلات کننده و بافر ساز استفاده میکنند. اسید پیروفسفات سدیم یک نمک خوراکی غیر آلی است و کا-رایی اصلی آن طبعا در صنایع غذایی است و در ادامه به تمام کاربرد های اسید پیروفسفات سدیم خواهیم پرداخت.
این ماده را با نام دی سدیم پیروفسفات نیز میشناسند و اختصارا آنرا (SAPP) نامیده اند.

کاربرد اسید پیروفسفات سدیم در صنایع غذایی

اسید پیرو فسفات سدیم را در محصولات غذایی به منظور افزایش کیفیت و عمر محصولات استفاده می کنند که مورد تایید اداره غذا و داروی امریکا نیز قرار گرفته است.

آشنایی با نحوه کاربرد این ماده در صنعت غذایی:

در صنعت تولید سوسیس، کالباس و دیگر فرآورده های گوشتی، از اسید پیرو فسفات سدیم به منظور افزایش سرعت توسعه رنگ گوشت و طعم دهندگی به آن، استفاده ویژه ای می کنند و جالب است بدانید که این محصول خوراکی، هیچگونه تاثیر مضری بر روی بافت ندارد و باعث کاهش سطوح نیتریت باقی مانده میشود.

اسید پیرو فسفات سدیم در فرآیند تولید نودل فوری کاربرد دارد زیرا باعث کاهش زمان جذب آب شده و عاملی برای پیشگیری از چسبندگی در رشته ها محسوب میشود.

به عنوان نگهدارنده ای برای محصولاتی چون دونات ها، کیک ها، آرد کیک و کاپ کیک ها شناخته میشود.

عاملی برای تنظیم PH در نان های حجیم.

عاملی برای متورم سازی خمیر که در نتیجه به ارتقاء کیفیت نان ها کمک می کند.

ایجاد فضای متخلخل و کاهش سطح خرد شدگی در کیک و کراکرها.

کارآمد در شیرین کننده های غیر لبنی.

مفید برای محافظت از پروتئین ها در برابر کمبود آب

برخی از محصولات غذایی که در تولید آنها از  استفاده می شود:

  • پخت انواع نان ها و دونات
  • تهیه و تولید خمیر ماکارونی
  • تهیه و پخت انواع مختلف کیک، شیرینی و کلوچه
  • تولید کنسرو های غذاهای دریایی
  • تولید چیپس سیب زمینی
  • تهیه پنیر خامه ای

ایمنی اسید سدیم پیروفسفات؛ مفید یا مضر برای بدن؟!

تا بحال تاثیر مضر ویژه ای برای این ماده بر روی سلامتی انسان گفته نشده است و مصرف آن در مقادیر کم، بدون مشکل است اما به طور کلی باید دانست که مصرف بیش از اندازه فسفر، می تواند باعث مشکلات کلیوی،قلبی و استخوانی شود و همچنین با افزایش میزان فسفر خون، خطر پوکی استخوان افزایش می یابد.

اما اسید پیرو فسفات سدیم، برای سلامتی بدن نیز کارایی دارد. این ماده قادر است سطح ماده سرطان زای آکریلامید که در سیب زمینی وجود دارد را کاهش قابل توجهی دهد.

مبتنی بر تحقیقات انجام شده، مصرف اسید پیرو فسفات سدیم، در بازه زمانی زیاد برای سیستم ایمنی بدن خطرساز خواهد بود، لذا مصرف آن باید کنترل شود.

فرمول شیمیایی:

Na2H2P2O7 

جرم مولکولی:

221/94 گرم بر مول

نقطه جوش:

113 درجه سانتی گراد

چگالی:

2/31 گرم بر سانتی متر مکعب

هنوز هیچ دیدگاهی نوشته نشده است

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “اسید پیروفسفات سدیم”