از کاربرد نیتریت سدیم چه میدانید؟ نیتریت سدیم مهمترین نمک نیتریت صنعتی است به عنوان یک ترکیب معدنی با ظاهر پودری کریستالی سفید کمی مایل به زرد شناخته می شود. این ترکیب بسیار حلال، به خوبی رطوبت را جذب می کند. از کاربردهای مهم نیتریت سدیم میتوان به پیشساز انواع ترکیبات آلی مانند رنگ ها، سموم دفع آفات و داروها اشاره کرد جالب است بدانید این ترکیب به عنوان یک ماده محافظ در برابر رشد باکتری های مضر استفاده می شود که با افزودن طعم شور و افزایش رنگ صورتی سرخ مایل به قرمز در صنایع غذایی بسیار کاربرد دارد.
حال برای اطلاعات بیشتر در مورد کاربرد نیتریت سدیم و دیگر نکاتی که باید در مورد این ترکیب بدانید، در این مطلب همراه ما باشید.
انواع کاربرد نیتریت سدیم
نیترات سدیم به عنوان یک ترکیب غیرآلی بسیار ناپایدار است که هم به صورت پودری در بازار عرضه می شود و هم به صورت خوراکی هم در بازار موجود است و کاربردهای متفاوتی دارد.
در ادامه با انواع کاربرد این ترکیب آشنا می شوید:
1. اولین کاربرد، رنگ طعم و بو بخشیدن به فراورده های گوشتی
این ترکیب نقش موثری در ظاهر فراورده های گوشتی دارد و باعث می شود رنگ طعم و بوی آن ها را بهبود بخشد و همچنین فرآورده های گوشتی را از رشد هاگ های سمی و ایجاد مسمومیت محافظت میکند. مثلاً استفاده از این ترکیب برای گوشت های قهوهای رنگ باعث میشود رنگ گوشت به سمت صورتی کالباسی و قرمز روشن تمایل پیدا کند.
هنگام استفاده از این ترکیب نمی توان برای مواد های غذایی برچسب طبیعی و ارگانیک استفاده کرد.
مهم ترین فایده ای که نیتریت سدیم می تواند داشته باشد جلوگیری از رشد کلستریدیوم بوتولینیوم است که در پی اچ ۵ الی ۵.۵ ظاهر می شود. همچنین خوب است بدانید استفاده مجدد از این ترکیب برای صنایع مواد غذایی توسط اداره بهداشت مشخص می شود که استفاده از آن در فرآورده های نهایی نباید بیشتر از ۱۲۵ ppm بیشتر باشد.
بیشتر بخوانید: کاربرد هیدرو سولفیت سدیم؛ پودر کرم قهوه ای رنگ
2. تولید ترکیبات آلی نیتروژن دار
دیگر کاربرد نیتریت سدیم، تولید ترکیبات آلی نیتروژن دار است. این ماده به عنوان یک واکنش دهنده خوب برای تبدیل ترکیبات آمین به دیازو می باشد که به طور کلی میتوان گفت این ترکیب برای تولید رنگ و پیگمنت بسیار کاربردی است.
3. تولید حشره کش و علف کش ها
دیگر کاربرد نیتریت سدیم، تولید حشره کش و علف کش هاست که به منظور مهار کننده خوردگی به کار می رود. شما می توانید این ترکیب را در تولید انواع حشره کش و علف کش ها مشاهده کنید.
4. یک داروی مفید برای رفع مسمومیت
جالب است بدانید این ترکیب در تولید برخی داروها به کار می رود که مهم ترین کاربرد آن در صنعت داروی رفع مسمویت شکل گرفته با سیانید است. به همین خاطر می توانید این ترکیب را در داروهای ضروری سازمان بهداشت جهانی مشاهده کنید.
دیگر کاربردهای نیتریت سدیم
کاربرد نیتریت سدیم بسیار گسترده است که در موارد زیر به رایج ترین کاربرد های آن اشاره می کنیم:
- استفاده در صنعت نساجی به عنوان یک عامل سفید کننده
- صنعت لاستیک بهعنوان بازدارنده پلیمری
- استفاده از آن در برنامه کاربردی تصفیه کننده آب
- صنعتی و روان کننده ها یک خواننده کننده در ذخیره انرژی حرارتی
- برای سیستم های تهویه مطبوع و سردخانه صنعتی
ساخت نیتریت سدیم توسط دو فرایند متفاوت
نیتریت سدیم صنعتی به دو روش تولید میشود؛ روش اول واکنش کاهش نمک های نیترات و روش دوم اکسیداسیون اکسید نیتروژن دارای درجات پایین تر. البته روش های دیگری برای تولید سدیم نیتریت وجود دارد. مثلا استفاده از واکنش عمومی اکسید نیتروژن در محلول آبی قلیایی با افزودن یک کاتالیست. در این شرایط نحوه واکنش دادن به اکسیژن نیتروژن و رتبه اکسید شدن آن بستگی دارد.
همچنین نیتریت سدیم با کاهش نمک های نیترات هم به دست می آید. این روش نمک نیترات در برابر حرارت نور تابشی یونیزه قرار می گیرد. سپس نیترات سدیم ذوب شده از نمک کاهش یافته به دست میآید و از آن به عنوان یک عامل اکسید شونده استفاده می شود.
امروزه روند به دست آمدن سدیم نیتریت کمی متفاوت تر است که از ضایعات آهن به عنوان یک عامل اکسید شونده در واکنش کاهش نیترات به کار می رود.
بیشتر بخوانید: کاربرد هیدرازین؛ از ساخت موشک تا سموم آفات
ویژگی های نیتریت سدیم
خوب است علاوه بر کاربرد نیتریت سدیم با ویژگی های آن نیز آشنا شوید. نیتریت سدیم به عنوان یک ماده مهارکننده شناخته میشود که از آن به عنوان یک افزودنی در گریس های صنعتی هم استفاده می شود. به طور کلی، این ماده غیر قابل احتراق است. اما اگر بیش از حد در برابر گرما و آتش قرار گیرد، احتمال انفجار آن افزایش پیدا می کند. در صورت قرار گرفتن این ترکیب با ترکیبات آمونیوم به راحتی تجزیه شده که ممکن است گرمای حاصل از آن باعث آتش گرفتن مواد قابل احتراق اطراف این ماده شود. فراموش نکنید این ماده هنگام سوختن خیلی زود از خود اکسیدهای سمی زود تولید می کند که سلامتی انسان را تحت تاثیر قرار می دهد.
خطرات و عوارض این ترکیب؛ از کاهش فشار خون تا تنگی نفس
طبق نتایج به دست آمده از مواجه شدن با این ترکیب مشکلاتی مانند کاهش فشار خون، سردرد، تنگه تنفس، استفراغ، از دست دادن هوشیاری را به همراه دارد. البته این ماده شیمیایی از زمان ورود به عرصه پزشکی به عنوان یکی از موثرترین و ایمن ترین داروهای سیستم بهداشتی انتخاب شد.
این ماده درصد سمی بسیار کمی دارد. برای این که یک فردی با وزن ۶۵ کیلوگرم دچار مرگ شود، باید حداقل حدود ۴ کیلو گرم از این ماده را مصرف کند. به همین خاطر برای پیشگیری از بروز مشکل خاصی از این ماده با درصد بسیار کمی به عنوان افزودنی غذایی استفاده می شود.
نتیجه گیری
امروزه فروشگاه های مختلفی در زمینه فروش سدیم نیتریت فعالیت دارند که فروش آن به صورت عمده در کیفیت ها و قیمت های متفاوتی مشاهده می شود. اگر این ماده را برای تولید محصولات خود و زمینههای مختلف نیاز دارید، می توانید به قسمت فروش نیتریت سدیم مراجعه کنید و از قیمت آن باخبر شوید.
همچنین درصورت داشتن تجربه استفاده از سدیم نیتریت در قسمت پیشنهادات با ما به اشتراک بگذارید.