همه چیز در مورد جوهر لیمو _ جوهر لیمو یا همان اسید سیتریک یکی از اسید های آلی شناخته می شود که به صورت طبیعی در لیموترش و پرتقال وجود دارد. کاربرد اسید سیتریک بسیار گسترده است که رایج ترین نوع آن در ساخت آبمیوه ها و محصولات آرایشی و بهداشتی و دارویی است. همچنین به عنوان طعم دهنده و تنظیم ph بسیار استفاده می شود.
جوهر لیمو یک نوع هیدروکسی اسید است که جز دسته اسیدهای کربوکسیلیک قرار دارد. اگر دوست دارید در مورد این ترکیب بیشتر بدانید، در ادامه همراه ما باشید.
جوهر لیمو چگونه ساخته می شود؟
خیلیها به اشتباه فکر می کنند اسیدهای طبیعی به راحتی به دست می آید. اما از آنجا که تقاضا بسیار زیاد است و تولید اسیدی مانند جوهر لیمو از مرکبات هزینهبر می باشد، از روش دیگری استفاده می شود. بنابراین می توان نتیجه گرفت، بیشتر اسیدهای به کار رفته در ترکیبات خوراکی از تخمیر قند ساخته می شود. برای تولید جوهر لیمو هم از نوعی قارچ که برای داروسازی استفاده می شود، کمک میگیرند. بعد از آن به محلول مایع تبدیل می شود.
بعد از به دست آمدن محلول آن را با هیدروکسید کلسیم یا همان آهک ترکیب کرده که نمک سیترات در محلول رسوب می شود. این سدیم سیترات ته نشین شده با اسید سولفوریک ترکیب و سپس برای جوهر لیمو مورد استفاده قرار می گیرد.
بیشتر بخوانید: کاربرد پتاسیم سوربات؛ تحول شگفت انگیز تولید فرآوردههای غذایی
خواص جوهر لیمو، یک مکمل غذایی مناسب
خواص جوهر لیمو چیست؟ در نگاه اول جوهر لیمو به عنوان یک مکمل غذایی برای خوراکیهایی مانند آبنبات، لواشک و انواع ترشی ها شناخته می شود. دیگر خواص جوهر لیمو استفاده از آن به عنوان ماده نگهدارنده است که به کار بردن آن در انواع خوراکی ها از خراب شدن زودهنگام شان جلوگیری می کند.
دیگر خاصی که می توان از جوهر لیمو اشاره کرد، افزایش سوخت و ساز بدن است. این ماده به تنفس طبیعی سلول ها کمک می کند و باعث تسریع بخشیدن و سوخت و ساز بدن می شود.
جالب است بدانید افرادی که در مصرف مواد غذایی حاوی جوهر لیمو زیاده روی میکنند، در صورت نبود این ماده بدنشان به خوبی سم زدایی را انجام نمیدهد و مکانیسم تولید انرژی در بدن بسیار کاهش پیدا می کند.
علاوه بر ویژگی های نام برده شده در ادامه با خواص جوهر لیمو برای پوست بدن آشنا می شویم:
1.جوانی و شادابی پوست
جوانی و شادابی پوست که از خواص جوهر لیمو است، در صورت استفاده منظم باعث افزایش گردش خون و تولید پروتئین، کلاژن و کوچک کردن منافذ پوستی می شود. همچنین استفاده از ماسک های حاوی جوهر لیمو دارای خواص لایه برداری خفیف هستند که به حفظ شادابی پوست بسیار کمک می کند.
بیشتر بخوانید: کاربرد اسید فسفریک؛ کریستال استخراجی از صخره ها!
2.دارای آنتی اکسیدان برای حفاظت از پوست
پوست صورت مدام در برابر آلودگی های محیط قرار دارد و باعث می شود اتم های ناپایدار به نام رادیکال آزاد شود. این اتفاق روی سلول های پوستی بسیار تاثیرگذار است و موجب ایجاد چین و چروک، تیرگی و پیری زودرس پوست می شود. جوهر لیمو با خاصیت آنتی اکسیدانی از اکسید و تخریب شدن سلول های سالم جلوگیری کرده و به آزادسازی رادیکال ها در حفظ سلامت سلولی بسیار کمک می کند.
جالب است بدانید مصرف جوهر لیمو در مایعات باعث درخشان تر شدن چشم های شما می شود که برای طعم بهتر آن می توانید از شکر یا عسل استفاده کنید.
همچنین جوهر لیمو با اثرات ضدعفونی برای درمان گلو درد مفید است.
استفاده بی رویه از جوهر لیمو ممنوع!
همانطور که با خواص جوهر لیمو برای پوست آشنا شدید، برخیها از آن به صورت بی رویه استفاده می کنند. پس باید با مضرات جوهر لیمو هم آشنا شوید. در صورتی که دارای پوست حساسی هستید، احتمال این که جوهر لیمو باعث بروز التهاب و واکنش های آلرژیک شود بسیار زیاد است. پس قبل از استفاده از محصولات جوهر لیمو ابتدا آن را روی قسمت کوچکی از بدن امتحان کنید و درصورت عدم مشاهده واکنش های آلرژیک استفاده از آن را شروع نمایید.
همچنین قبل از خرید محصول حتماً نسبت به کیفیت آن اطمینان کامل به دست آورید و از استفاده محصولات بی کیفیت برای پوستتان خودداری کنید.
انواع کاربرد جوهر لیمو در صنایع غذایی
جوهر لیمو به دلیل حلال بودن در آب، ایجاد طعم و غیر سمی بودن آن استفاده بسیاری در صنعت غذایی دارد، طوری که ۷۰ درصد آن مورد استفاده در صنعت غذایی قرار می گیرد. این ماده به خاطر طعم ترش و مطبوع بودن آن در ساخت نوشابه بسیار پرکاربرد است. همچنین در ساخت مرباجات، ژله ها و دسرها برای تنظیم ph و به عنوان طعم دهنده استفاده می شود. همچنین از این ماده برای نگهداری ماهی های منجمد شده استفاده بسیاری می شود و مدت زمان نگهداری آنها را زیاد می کند.
بیشتر بخوانید: سولفامیک اسید چیست؟ کاربرد این اسید تک پایه
خرید جوهر لیمو دقت در انتخاب مرکز فروش
حال که همه چیز در مورد چوهر لیمو را می دانید، برای خرید جوهر لیمو حتما به مرکز معتبر اقدام کنید. مرکزی که نسبت به کیفیت محصولات آن اطمینان داشته باشید و با خیال راحت خرید کنید. مخصوصاً زمانی که جوهر لیمو را برای پوست می خواهید. در چنین مواقعی باید نهایت دقت را به خرج دهید تا دچار مشکلات و حساسیت پوستی نشوید.